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国家标准编制

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由国家质量监督检验总局、中国国家标准化管理委员会发布的《饲料添加剂调?#37117;?#36890;用技术要求》于2008年4月9日发布,2008年7月1日起实施。该标准系国家标准(GB/T21543-2008),该标准由农业部提出,标准起草单位是中国农业科学院北京畜牧饲料研?#20811;?#25104;都大地饲料有限公司(成都大帝汉克生物科技有限公司前身)。我公司是参与起草的企业单位。公司董事长喻麟、副总经理包清彬参与起草。

 


国家标准《混合型饲料添加剂 甜?#37117;?#36890;用要求》制定
项目实施概况(标准制定说明)
包清彬 赵华修 代勇 曾凡坤
(成都大帝汉克生物科技有限公司,611130)


为了规范饲料甜?#37117;?#20135;品相关要求,确保饲料甜?#37117;?#20135;品安全,促使行业健康和可?#20013;?#21457;展。由国家标准化管理委员会——国标委综合【2011】82号文(2011.12.30)立项,全国饲料工业标准技术委员会——全饲标[2012]11号文(2012年7月18日)下达了“饲料甜?#37117;痢?#22269;家标准制定项目任务,标准性质为“推荐?#20445;?#39033;目计划编号为20111586-T-469,项?#31185;鷸故?#38388;为2012年——2013年,项目承担单位为成都大帝汉克生物科技有限公司。参与标准起草的单位还有中国饲料工业协会,同时,得到国内相关企业和专家的大力支持。


2013年11月29日,在北京召开的“第七次全国饲料标准审查会”上 ,专家们对 《混合型饲料添加剂 甜?#37117;?#36890;用要求》 国家标准送审稿进行了科学、严格的评审,一致同意报国家标准委员会审批,并对其技术先进性做出了“国际先进”的高度评价。


为此,由成都大帝汉克生物科技有限公司承担的国家标准化管理委员会“饲料甜?#37117;痢?#22269;家标准制定项目,完全按项目任务书和进度要求完成。下面将项目实施过程、标准制定中的的一些技术问题予以简要说明。
 


1、标准起草、制定过程简况
(1)按项目任务要求,项目由中国饲料工业协会牵头,承担单位成都大帝汉克生物科技有限公司于2012年7月20日成立了标准起草工作组(主要成员有成都大帝汉克生物科技有限公司包清彬、赵华修、代勇、曾凡坤、喻麟、吕继蓉,中国饲料工业协会王黎文、丁健,美国加州理工大学喻航,韩国檀国大学雷燕),制定了实施计划。


(2)起草工作组进行了广泛调研,查取了我国及美国、欧盟、日本、韩国等国家相关管理条例、标准和国内相关法律法规及标准,收集了各种相关研究文献92篇,调查了国内外饲料甜?#37117;?#29983;产、使用及市场情况。在此基础上,确定了该通用标准的基本框架,包括:标准名称、适用?#27573;А?#26415;语和定义、通用要求、检验方法、检验规则,形成标准草案的基本框架。


(3) 起草工作组在大量资料查证的基础上,进行了标准草案编写,经过反复?#33268;郟?#20462;?#27169;?#24418;成了初步草案。


(4) 2013年4月19日,邀请国内相关企业、专家,在成都召开了标准研?#21482;幔?#22312;进一步采纳研?#21482;?#30456;关建议基础上,2013年6月形成了标准征求意见稿。


(5) 2013年7月,向国内相关专家、生产企业进行了意见征求,对回收的“征求意见反馈表”进行了详细汇总和?#33268;郟?#24182;对标准进行了进一步修?#27169;?#24418;成了标准预审稿。
 


(6) 2013年11月15日,邀请国内相关企业、专家,在北京召开了标准预审会,对标准进行了进一步的?#33268;郟?#22312;采?#31245;?#23457;会相关建议的基础上,形成了送审稿。
 


(7) 2013年11月29日,《混合型饲料添加剂 甜?#37117;?#36890;用要求》国家标准送审稿,报送到“第七次全国饲料标准审查会”进行专家审查。
 


(8) 2013年12月,《混合型饲料添加剂 甜?#37117;?#36890;用要求》国家标准按专家评审意见修改后形成报批稿,报国家标准委员会审批。
2、标准起草原则


2.1以?#20013;?#27861;律法规为依据
以食品安全、饲料工业管理等相关法律法规为依据,符合并满足相关的法规要求。


2.2?#21592;?#35777;食品安全、促进行业健康发展、保护消费者利益为
饲料用甜?#37117;?#26159;伴随我国饲料工业发展的饲料添加剂产品,由于饲料用甜?#37117;?#20855;有改善饲料产品品质、改善饲料适口性等特点,其产品在饲料中的应用?#27573;?#26085;益广?#28023;?#38656;求量不?#26174;?#21152;。为保证饲料用甜?#37117;?#20135;品的安全生产和使用,保护消费者利益,在标准中明确规范了饲用甜?#37117;?#21407;料、卫生、质量等相关要求,最大限度地保证产品的安全和质?#20811;?#24179;,规范饲用甜?#37117;?#30340;生产和经营。

 


2.3体现先进性和适用性
饲用甜?#37117;?#20027;要为复合型产品,由于其配方的复?#26377;?#21644;加工工?#25307;?#24335;多样性,根据我国饲用甜?#37117;?#20135;品生产经营的现状,在标准中只明确了甜?#37117;?#21407;料需满足的法律法规?#27573;В?#26410;明确其具体名称,?#21592;?#35777;甜?#37117;?#20135;品的企业差异与创新空间及标准的适应性,最大程度地覆盖现有复合型甜?#37117;?#20135;品。

 


3、饲用甜?#37117;?#29983;产、加工及使用情况
饲用甜?#37117;?#22312;饲料生产中得到普遍应用,形成了广泛的市场,我国及美国、欧盟、日本、韩国等都?#24066;?#22312;饲料中添加甜?#37117;?#25913;善饲料品质,并列入了相关目录中。


饲用甜?#37117;?#29983;产或使用时,可以添加一种,?#37096;?#21516;时添加多种甜味物质或与增?#37117;?#31561;进行复配使用。目前市场上销售、使用最多的是以多种甜味物质、添加增?#37117;?#21644;辅料的复配型甜?#37117;粒?#22240;复配型甜?#37117;粒?#20811;服了单体甜味物质的缺陷,具有更好的应用效果)。复配型甜?#37117;?#20135;品是将甜味物质、增?#37117;痢?#36741;料等经复配混合而成,其加工工艺的核心是“混合?#20445;?#24120;采用的生产技术有直接混合、混合—粉碎、溶解—喷雾?#31245;鎩?#27969;化床制粒等。
 


4、相关标准及食品中甜?#37117;?#20351;用情况
4.1国内外饲用甜?#37117;料?#20851;标准情况
目前,饲用甜?#37117;?#22269;内相关标准有“GB/T 21543-2008饲料添加剂 调?#37117;?通用要求?#20445;?#35813;标准为饲用调?#37117;?#30340;通用要求,难以全面适用于饲用甜?#37117;?#20135;品。


美国FDA确定了各种甜?#37117;?#22312;动物和食品中的应用情况,欧盟、日本、韩国等由其各自公布的饲料添加剂目录确定了?#24066;?#20351;用的甜?#37117;?#21697;种及添加量。暂未检索到美国、欧盟等专门针对饲用甜?#37117;?#30340;标准。


4.2 食品添加剂中甜?#37117;?#20351;用情况及标准
甜?#37117;?#22312;食品中应用十分广?#28023;?#25105;国食品行业中甜?#37117;?#20351;用按《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准?#20998;蔥小?#22312;GB2760-2011中,作为甜?#37117;?#21151;能使用的食品添加剂有19种(合成甜味物质7种、天然甜味物质12种)。生产或使用时,可以添加一种,?#37096;?#21516;时添加多?#21482;?#36827;行复配使用。食品行业中,其他相关标准还有:《食品安全国家标准 食品用香料通则》、《品安全国家标准 食品用香精》等,已完成公示,正在审批中。
美国、欧盟、日本等都?#24066;?#22810;种甜?#37117;?#22312;食品中使用,美国FDA?#24066;?0多种甜?#37117;?#22312;食品中应用。CAC相关标准有“GUIDELINES FOR THE USE OF FLAVOURINGS CAC/GL 66-2008”。

 


5、确定各项技术内容、要求的依据
5.1标准名称
按照《饲料添加剂品种目录》(农业部1126号公告)规定,结合GB/T21543-2008《饲料添加剂调?#37117;?#36890;用要求》中调?#37117;?#20135;品分类及《饲料和饲料添加剂管理条例》(国务院609号令),确定了本标准名称为《混合型饲料添加剂 甜?#37117;?#36890;用要求》。

 


5.2?#27573;?/strong>
根据饲用甜?#37117;?#20135;品特点,确定了标准?#27573;?#20026;:规定饲料添加剂甜?#37117;?#21450;相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。

 


5.3术语和定义
为了规范饲用甜?#37117;?#20135;品的相关术语,根据目前饲用甜?#37117;?#20197;复配技术(即在主要甜味原料基础上,添加一定的增味物质对甜?#37117;?#21697;质进行改善)生产、加工的?#23548;是?#20917;,参照相关标准,确定了饲用甜?#37117;?#30340;相关术语和定义。

 

“甜味物质”定义:参?#21058;?#25105;国食品安全国家标准GB 2760《食品添加剂使用标准》中对食品用“甜?#37117;痢?#30340;定义和食品安全国家标准《食品用香料通则》中对“食品用香料”的定义。
 

“天然甜味物质”定义:参?#21058;?#39135;品安全国家标准《食品用香料通则》(送审稿)中对“食品用天然香料”的定义和CAC标准 调?#37117;?#20351;用?#25913;希–AC/GL 66-2008)中对“天然调味物质”的定义。
 

“合成甜味物质”定义:参?#21058;?#39135;品安全国家标准《食品用香料通则》(送审稿)中对“食品用合成香料”的定义和CAC标准 调?#37117;?#20351;用?#25913;希–AC/GL 66-2008)中对“合成调味物质”的定义。
 

“甜?#37117;痢?#23450;义:参?#21058;薌B/T21543-2008《饲料添加剂 调?#37117;?#36890;用要求》的中对“甜?#37117;痢?#23450;义,并根据?#23548;?#29983;产情况和混合型饲料添加剂的定义进行了调整。
 

“甜?#37117;?#29992;增?#37117;痢?#23450;义:参?#21058;薌B 2760《食品添加剂使用标准》中对食品用“增?#37117;痢?#30340;定义。
 

“甜?#37117;?#29992;辅料”定义:参?#21058;薈AC 调?#37117;?#20351;用?#25913;希–AC/GL 66-2008)中对“调?#37117;?#36741;料(非调?#37117;?#39135;品成分)”的定义。
 


5.4要求
在标准中,针对甜?#37117;?#20135;品生产经营现状和产品特点,根据《食品安全法》及饲料添加?#26009;?#20851;法规标淮对产品质量安全的要求,参照相关法规标准规定,对甜?#37117;?#25552;出了使用要求、原辅料品种(包括甜味物质、增?#37117;?#21644;辅料)要求和质量要求、感官指标、理化指标、卫生指标等要求。

 


5.4.1使用要求
根据饲料添加剂的特性,根据?#23548;市?#35201;才使用的目的,参?#21058;薌B 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中对食品添加剂使用的基本要求,要求甜?#37117;?#22312;达到预期目的前提下尽可能降?#25512;?#22312;饲料中的使用量。

 


5.4.2原辅料品种和质量要求
品种要求:确定了?#24066;?#20351;用的甜味物质、增?#37117;痢?#36741;料的名单;具体品种以《饲料添加剂品种目录》和《饲料原料目录》为基础,再根据目前甜?#37117;?#29983;产、加工的?#23548;?#25216;术现况进行了确定。
质量要求:本标准为通用要求标准,已有国家或行业标准或其它相关标准的,原辅料质量规格和卫生要求应符合相应国家标准、行业标准或相关标准的要求。

 


5.4.3 理化指标
根据我国甜?#37117;?#30340;?#23548;?#29983;产情况, 将甜?#37117;?#20998;为固态剂型和液态剂型, 分别对固态剂型和液态剂规定了理化指标要求;其中固态剂型理化指标为主要甜味物?#22987;?#27700;分,液态剂型理化指标为主要甜味物质。

 


5.4.4卫生指标
卫生指标的确定, 主要参?#21058;?GB/T 21543-2008 《饲料添加剂 调?#37117;?通用要求》, GB 13078-2001《饲料卫生标准》,并结合了甜?#37117;?#30340;产品特点及相关企业产品?#23548;始?#27979;结果确定。同时,收集了市场上相关产品,进行了验证检验。

 


5.5检验方法
本标准中相应技术指标的检测方法,采用《食品安全国家标准 食品中水分的测定》(GB/T5009.3)、《食用植物油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.37)、《食品添加剂中重金属限量试验》(GB/T 5009.74)、《饲料中总砷的测定》(GB/T 13079)、《饲料中霉菌总数测定方法》(GB/T13092);对于主要甜味物质含量测定,由于具体品种不确定,故规定按相关标准执?#23567;?/span>
 


5.6检验规则
组批:规定以相同材料、相同生产工艺、连续生产或同一班次生产的产品为一批。
出厂检验: 固态剂型产品项目为感官指标、 水分、 主要甜味物质含量; 液态剂型产品项目为感官指标和主要甜味物质含量。

 


5.7标签
标签要求, 根据甜?#37117;?#20135;品原辅料特点及复配技术特点, 提出了甜?#37117;?#20135;品标签在符合 GB 106486《饲料标签》的前提下,在原料组成标示时,应按甜味物质、增?#37117;痢?#36741;料分类,并按照在甜?#37117;?#20135;品中所占的比例降序排列标示的差异化要求。

 


6 征求意见和采纳意见情况
在本标准草稿的起草和形成过程中,2013年4月19召开过由行业专家、生产企业等相关人员参加的座谈会,对初步草案进行了?#33268;郟?#26681;据座谈会相关建议,对初步草案进行了修?#27169;?#24418;成了标准征求意见稿。2013年6月,向行业专家和生产企业进行了标准草案意见征询。参加会议及书面反馈意见、建议的中国农业大学、四川农业大学、华南农业大学、中国农业科学院、国家饲料质量监督检验中心等单位的相关专家,同时,乐达(广州)香?#37117;?#26377;限公司、上海美农生物科技股份有限公司、深圳苏卡斯饲料添加剂技术有限公司、重庆民泰香料化工有限责任公司、信杰(北京)饲料调?#37117;?#26377;限公司、中山味氏香?#37117;?#26377;限公司、上海彼福艾饲料科技有限公司等国内生产企业也提出了书面建议。 对各专家、企业的各条意见和建议,都进行了逐一?#33268;郟?#22312;此基础上,对标准进行了进一步的修改。在历次征求意见中,无重大意见?#21046;紜?/span>


主要参考文献
1.GB/T21543-2008《饲料添加剂调?#37117;?#36890;用要求》
2.GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》
3.《饲料添加剂品种目录》(农业部1126号公告)
4.《饲料原料目录》(农业部1773号公告)
5.食品安全标准《食品用香精》(审批稿)
6.食品安全标准《食品用香料通则》(送审稿)
7.CAC标准“GUIDELINES FOR THE USE OF FLAVOURINGS CAC/GL 66-2008

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